Ставропольский колледж сервисных технологий и коммерции -


355012, г. Ставрополь, ул. Ленина, 73
355017, г. Ставрополь, ул. Артема, 3 / Морозова, 4
Тел.: 35-09-11, 29-36-24
Факс: 29-36-22

Четверг, 08.12.2016, 03:13

НАВИГАЦИЯ САЙТА
ПОИСК ПО САЙТУ:
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

По вопросам обращаться: 355012, г. Ставрополь, ул. Ленина, 73 355017, г. Ставрополь, ул. Артема, д. 3 / Морозова, д. 4 Тел.: 35-09-11, 29-36-24 Факс: 29-36-22 Или по электронной почте: pl50@inbox.ru


Обращение о неисполнении Федерального закона от 27 июля 2010 года № 210–ФЗ «Об организации предоставления государственных услуг» http://210.gosuslugi.ru/

Мировые новости:

Rambler's Top100

ОПРОС
Что для вас образование?
Всего ответов: 333

Javascript DHTML Drop Down Menu Powered by dhtml-menu-builder.com
Главная » 2011 » Май » 4 » Международный фестиваль кулинарного искусства «Содружество»
Международный фестиваль кулинарного искусства «Содружество»
09:22
   С 28 по 30 апреля 2011 года в городе Кисловодске проходил Международный фестиваль кулинарного искусства «Содружество», организованный Межрегиональной Ассоциацией Кулинаров России, Северо-Кавказской Ассоциацией Кулинаров, Правительством Ставропольского края, Администрацией Кавказских Минеральных Вод, Администрацией города Кисловодска.
   В этом масштабном мероприятии для мастеров кулинарного искусства приняли участие студенты и инженерно-педагогические работники ГОУ СПО «Ставропольский колледж сервисных технологий и коммерции». Изделия, изготовленные преподавателями, мастерами производственного обучения были представлены в мероприятии АРТ-класс, категория P, категория D:
  • Р2 Художественная резка овощей и фруктов
  • Р3 Художественная работа из соленого теста
  • D3 Работа из мастики, марципана
  • D5 Шоколадные конфеты ручной работы
Студенты колледжа приняли участие в параде Поваров.



   Преподаватель технологии кондитерского искусства Аносова Наталья Юрьевна и мастер производственного обучения кулинарного профиля Павлова Светлана Васильевна достойно представили краевое учебное заведение среднего профессионального образования, наши коллеги вернулись из Кисловодска со следующими результатами: 
  • В АРТ-классе по категории «Мастика, Марципан» преподаватель Аносова Н.Ю. заняла II место, ею была представлена композиция из сахарной пасты «Цветы полевые» с использованием английской техники.

 

Композиция из сахарной пасты «Цветы полевые» представляют собой корзину из сахарной пасты с полевыми цветами. Полевые цветы выполнены из сахарной пасты с использованием английской техники.  Корзина выполнена путем переплетения полосок из сахарной пасты с использованием каркаса для корзины.
  • Мастер производственного обучения Павлова Светлана Васильевна заняла III место в АРТ-классе по категории «Карвинг» за композицию «Дары осени», которая состояла из художественной резки овощей.


 

Композиция состояла из художественной резки овощей (дайкон, редис, морковь, цукини, болгарский перец, тыква, яблоко, манго). Искусство  Карвинга по фруктам и овощам возникло на Дальнем Востоке и за тысячи лет стало частью национальной традицией. В наши дни Карвинг притягивает и любителей и профессионалов. Естественно Карвинг может быть и повседневной жизнью. Простой резной орнамент на фруктах и овощах делает их более аппетитными и приносить много изящества столу, создавая атмосферу утонченных манер во время обеда.

  • Аносова Н.Ю. в АРТ-классе заняла III место за панно из соленого теста «На свидании»


 

Соленое тесто представляет собой пластичную массу из муки, солевого раствора, компонентов придающих пластичность из теста. Вылеплены объемные фигуры, которые проходят предварительную сушку, затем создается  законченная композиция.

   Эти результаты достигнуты благодаря опыту, знаниям, творческому совершенствованию и ежегодному участию в мастер-классах и учебно-практических семинарах Северо-Кавказской Ассоциации Кулинаров, активным участником которых является педагогический коллектив ГОУ СПО СКСТиК.
Просмотров: 1879 | Добавил: kain | Рейтинг: 4.0/2 |

 

МЕНЮ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

Приветствуем Вас Гость







Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования.
СКСТиК - Ставропольский колледж сервисных технологий и коммерции © 2016
Разработка дизайна - Design by A.S.P.
Система управления сайтом (CMS)

По вопросам обращаться:
355012, г. Ставрополь, ул. Ленина, 73
355017, г. Ставрополь, ул. Артема, 3 / Морозова, 4
Тел.: 35-09-11, 29-36-24
Факс: 29-36-22
Или по электронной почте:
pl50@inbox.ru